2025年11月28日至12月1日，由教育部教育技术与资源发展中心（中央电化教育馆）主办的2025年全国师生数字素养提升实践活动（第二十九届教师活动）现场交流活动在福建泉州成功举办。我校教师田辉的微课作品《“小耳朵”的诞生：法棍割包技法解密》成功入选，作为河南省高等教育组的优秀代表，受邀在这一国家级高水平平台上进行现场展示。
本次全国现场交流活动汇聚了来自全国各省市的优秀作品，旨在交流数字化教学前沿理念与应用实践。在11月30日的常规项目展示交流现场，田辉老师的作品运用动画模拟、交互式媒体等数字化手段，生动解密了法棍面包制作中关键的“割包”技法，将数字技术深度融入烘焙食品加工技术课程教学，有效破解了实操教学中的重点与难点，提升了课堂的吸引力与实效。作品凭借扎实的专业内容、创新的教学设计以及娴熟的技术运用，充分展现了我校教师出色的信息化教学设计与实施能力，获得了现场专家与同行的高度关注。
此次在全国舞台上的成功展示，不仅是教师个人教学创新能力的体现，更是学院长期坚持推动信息技术与教育教学深度融合的成果缩影。学院将以此次活动为契机，继续发挥优秀成果的示范引领作用， 鼓励和支持更多师生主动适应数字时代要求，积极投身于数字化教学资源的建设与应用中，持续推动课堂教学模式创新，为培养高技能人才、助力学院高质量发展注入新的数字化动能。
